Colla di Pesce

Colla di Pesce

3 fogli

Gr. 15

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La colla di pesce in fogli è un addensante molto usato nella preparazione di dolci: in particolare mousse, panna cotta e crema bavarese.

La confezione contiene 3 fogli

Consigli d’uso 

immergere il numero di fogli necessari per circa 5-7 minuti in acqua fredda, quindi toglierli e strizzarli leggermente.

Con alimenti caldi, aggiungervi direttamente la gelatina. La gelatina si scioglie immediatamente.

Con alimenti freddi, riscaldare e far sciogliere la gelatina in un piccolo contenitore. Mescolare prima una piccola parte di alimento nella gelatina disciolta, non procedere mai in senso inverso. Quindi aggiungere tutto il composto mescolando e conservare al fresco per 2-3 ore

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