Preparato in polvere per realizzare un panettone artigianale.
Senza Glutine e senza Lattosio.
Il preparato è privo di: coloranti azoici, OGM, olio di palma, conservanti, grassi idrogenati.
Confezione da 500 g
Preparato in polvere per realizzare uno squisito Panettone artigianale.
Senza glutine e senza Lattosio
Ingredienti: amido di mais. farina di riso, inulina, addensanti: E412, E464; polvere di semi di psyllium, zucchero.
Può contenere tracce di latte, uova, soia,e frutta a guscio.
Procedimento:
versare in planetaria con foglia 500 g di preparato per panettone Graziano, 200 g di zucchero, 6 uova intere, 50 g di tuorlo, 100 g di latte intero con 70 g di miele sciolto all’interno, 22 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g di lievito di birra secco e disidratato) e 70 g di acqua gassata. Lavorare a media/bassa velocità per 5 minuti.
Aggiungere delicatamente 100 g di burro a pomata, mescolando in planetaria con foglia, mettendone un poco alla volta. Aggiungere anche una buccia di arancia grattugiata, 5 g di sale e 150 g di uvetta e/o frutta candita.
Lasciare l'impasto in planetaria, coprendolo con della pellicola trasparente, e fate lievitare fino al raddoppio del volume (circa 2 ore se la temperatura ambientale è 25 c°), poi - sempre in planetaria - aggiungere 15 g di lievito di birra fresco (oppure 5 grammi di lievito di birra secco e disidratato) e far ri-lievitare nello stampo per cottura.
Infornare a 160°C per 30-40 minuti in base alla misura dello stampo.
Suggerimenti di preparazione: il panettone può essere arricchito con gocce di cioccolato o mompariglia.
