2Preparato in polvere per realizzare uno squisito Pandoro artigianale.
Preparato in polvere per realizzare uno squisito Pandoro artigianale.
Senza glutine e senza Lattosio
Ingredienti: amido di mais. farina di riso, inulina, addensanti: E412, E464; polvere di semi di psyllium, zucchero.
Può contenere tracce di latte, uova, soia,e frutta a guscio.
Procedimento:
Versare in planetaria con foglia il preparato e 200 g di zucchero, 6 uova intere, 100 g di latte intero con 70 g di miele sciolto all'interno, 22 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g di lievito di birra secco e disidratato) e 70 g di acqua gassata. Lavorare a media/bassa velocità per 5 minuti. Aggiungere delicatamente 180 g di burrro a pomata, una buccia di arancia grattuggiata, 5 g di sale. Fare lievitare fino al raddoppio del volume e poi, sempre in planetaria, aggiungere 15 g di lievito di birra fresco (oppure 5 grammi di lievito di birra secco e disidratato) e far ri-lievitare nello stampo apposito.
Infornare a 160 C° per 30-40 minuti in base alla misura dello stampo.
